ในอุตสาหกรรมการแปรรูปอาหารปะเก็นซิลิโคนได้กลายเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการปิดผนึกอุปกรณ์เนื่องจากอุณหภูมิสูงและความต้านทานการกัดกร่อน อย่างไรก็ตามมาตรฐานสุขอนามัยและข้อกำหนดการทำความสะอาดส่งผลโดยตรงต่อความปลอดภัยของอาหารและต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของอุตสาหกรรมอย่างเคร่งครัด
ข้อกำหนดมาตรฐานที่ถูกสุขลักษณะ
ปะเก็นซิลิโคนเกรดอาหารจะต้องได้รับการรับรองจาก FDA หรือ LFGB เพื่อให้แน่ใจว่าวัสดุนั้นไม่เป็นพิษและไม่มีความเสี่ยงด้านการย้ายถิ่น ในระหว่างกระบวนการผลิตพื้นผิวของปะเก็นจะต้องไปถึงการสัมผัสเกรดอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการตกค้างของจุลินทรีย์ นอกจากนี้ความพรุนของปะเก็นซิลิโคนควรน้อยกว่าหรือเท่ากับ 0. 5% เพื่อป้องกันไขมันหรือสิ่งสกปรกจากการแทรกซึมเข้าไปในภายใน ทดสอบเนื้อหาของโลหะหนักเป็นประจำ (ตะกั่วแคดเมียม ฯลฯ ) เพื่อให้แน่ใจว่าสอดคล้องกับมาตรฐานระดับชาติ GB 4806 11-2016
ประเด็นสำคัญของการทำความสะอาดข้อกำหนด
การทำความสะอาดทุกวัน : ถอดปะเก็นซิลิโคนทันทีหลังการใช้งานเช็ดพื้นผิวด้วยผงซักฟอกที่เป็นกลาง (pH 6-8) และผ้านุ่มเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาโครงสร้างด้วยลูกบอลขนเหล็ก
การฆ่าเชื้อโรคที่ดี : รักษาด้วยแอลกอฮอล์ 75% หรือไอน้ำ 100 องศาเป็นเวลา 10 นาทีทุกสัปดาห์เพื่อฆ่าเชื้อโรคที่มีศักยภาพ ปะเก็นซิลิโคนที่ทนต่ออุณหภูมิสูงสามารถทนต่อการฆ่าเชื้ออุณหภูมิสูงระยะสั้นที่ 150 องศา
dry Storage : วางในสถานที่ที่มีการระบายอากาศและแห้งหลังจากทำความสะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงความชราที่เกิดจากรังสีอัลตราไวโอเลตโดยตรง
ข้อควรระวัง
อย่าใช้น้ำยาทำความสะอาดกรดที่มีคลอรีนหรือกรดที่แข็งแรงเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายความเสถียรของโมเลกุลของปะเก็นซิลิโคน หากพบว่าปะเก็นถูกเปลี่ยนสีเปลี่ยนรูปหรือลดความยืดหยุ่นจะต้องเปลี่ยนทันที ขอแนะนำให้ทำการทดสอบอย่างมืออาชีพทุก ๆ 6 เดือนเพื่อให้แน่ใจว่าปะเก็นซิลิโคนยังคงเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัย
ผ่านการจัดการทางวิทยาศาสตร์และการดำเนินงานที่ได้มาตรฐานปะเก็นซิลิโคนไม่เพียง แต่สามารถยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ได้ แต่ยังสร้างแนวป้องกันที่สำคัญเพื่อความปลอดภัยของอาหาร องค์กรควรสร้างระบบบัญชีแยกประเภทเพื่อบันทึกการทำความสะอาดการฆ่าเชื้อและการทดแทนอย่างเต็มที่ของปะเก็นซิลิโคนแต่ละชุดเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปฏิบัติตามการผลิต